食堂工作的好坏关系着学校的稳定，副校长吴耀武非常重视学生食堂的保障工作，经常深入到食堂一线检查食品安全、饭菜价格和消防情况。

在9月26日检查中，吴校长要求饮食服务中心及各楼层餐厅提高政治站位，充分认识餐饮服务保障关系到学校疫情防控和安全稳定大局，老商户坚决不涨价，新商户一定要严格控价，必须切实落实好各项措施，做好饮食保障工作，确保食堂供应“量足、价稳、质优”，构筑安全、稳定、质优的后勤服务保障。

吴校长指出，食堂保障工作要不断提高责任意识，严格遵守操作规范、加工流程，做好食品采购的索证索票，从业人员的健康管理；做好原料采购、冷藏冷冻、消毒保洁、食品留样工作；食堂工作人员要严守卫生要求，注重服务态度，提升服务品质，养成规范操作的良好习惯；加强自查，严格落实食品安全主体责任，确保食堂食品的卫生安全。

吴校长要求食堂人员要增强消防安全意识，要提高防火、灭火、应变能力及自我防护能力，要牢牢掌握消防栓、消防毯等消防器材的使用方法，提高食堂抗御火灾事故的能力和消防应急处置能力。

针对近日学生提出早餐窗口、品种较少的问题要求，要及时增加早餐窗口，积极引进新品种，尽快调整重复窗口，淘汰不适应我校师生味蕾的品种。鼓励各餐厅、各窗口品种多样化，菜品丰富化，福利经常化，创新不断化。多想办法为同学们开展一些暖心的福利活动。

饮食服务中心要加强监督检查力度，切实做好疫情防控、食品安全等各项保障工作，时刻把师生的健康放在心里。把食品安全工作做细、做实、做好，为全体师生营造一个安全放心的就餐环境。（文、图：刘蕊、曲丹 审核：张涛）