12月11日下午 ，总务部在学生食堂四楼会议室召开食品安全月风险调度会议。此次会议由学校食品安全负责人、总务部部长黄利峰主持，学生食堂、教工餐厅等相关人员参加。

会议首先明确了饮食服务中心全员岗位职责，强调各岗位人员需严格落实食品安全责任，确保从食材采购到菜品上桌的每一个环节都有专人负责、专人监督，实现责任到人、流程清晰的规范化管理模式。

为进一步优化原材料供应，学校将推进冻货重新招标工作，通过严格筛选供应商，确保冻货及其他原材料的品质优良、价格合理、供应稳定，实现集中化、标准化的原材料供应体系，为食品安全提供坚实的源头保障，尤其是满足民族餐厅对于特殊食材的需求，丰富其饭菜品种，兼顾民族特色与饮食安全。

反对食品浪费是本次会议的重要关注点。后续将采取多种措施倡导节约用餐，除了持续提供免费汤以减少学生因过度打菜造成的浪费外，还将在自助选菜区域加强监管，通过合理设置菜量、引导学生按需取餐等方式，培养学生珍惜粮食的良好习惯，从源头上解决食品浪费问题，积极响应国家“光盘行动”号召，营造勤俭节约的校园饮食文化氛围。

在从业人员培训方面加大力度，定期组织全体餐饮从业人员参加食品安全知识、操作规范、服务意识等方面的培训课程，提升其专业素养和责任意识，确保每一位从业人员都能成为校园食品安全的守护者，为师生提供安全、优质的餐饮服务。

本次食品安全月调度会议的召开，为下一阶段的食品安全工作指明了方向。学校将持续强化食品安全一体化、规范化管理，不断优化原材料供应，加强从业人员培训，坚决反对食品浪费，全力为师生打造一个安全、健康、节约、多样的饮食环境，让校园食品安全防线更加稳固，让师生吃得放心、吃得满意。

（文：王娜，图：刘蕊，审核：曲丹）